Côte d'Ivoire : le Festival des Grillades fête sa 19e édition et joue la carte du goût
Braises, épices et files d'attente. La 19e édition du Festival des Grillades transforme Abidjan en vitrine gourmande de la gastronomie populaire ivoirienne.
Côte d'Ivoire : le Festival des Grillades fête sa 19e édition et joue la carte du goût
Braises, épices et files d'attente. La 19e édition du Festival des Grillades transforme Abidjan en vitrine gourmande de la gastronomie populaire ivoirienne.
Publie le 23 juillet 2026 à 20:13 - mis a jour le 6 septembre 2026 à 08:45
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L'odeur de la braise avant même d'arriver sur place, ça ne trompe pas. La 19e édition du Festival des Grillades s'installe cette semaine à Abidjan, avec l'ambition assumée de faire de la gastronomie populaire ivoirienne une vitrine à portée mondiale, rapporte RTI Infos.
L'événement rassemble grilleurs traditionnels, chefs et amateurs autour d'un même argument : la cuisine de rue ivoirienne, du poisson braisé au garba, mérite une reconnaissance qui dépasse les trottoirs d'Abidjan. Abidjan.net précise que l'édition 2026 met un accent particulier sur la valorisation des produits locaux et des filières courtes, dans un contexte où la sécurité alimentaire reste un sujet sensible sur le continent. Selon les organisateurs , plusieurs restaurateurs de la diaspora ivoirienne participent également à l'édition, preuve que le festival dépasse désormais les frontières du pays.
On sous estime souvent ce que la gastronomie populaire raconte d'un pays. Ici, ce n'est pas un festival de luxe pour touristes fortunés. C'est une célébration du savoir faire de vendeuses et de grilleurs qui nourrissent une ville entière, chaque soir, avec trois fois rien.
Une Afrique qui veut peser culturellement en 2050 doit aussi savoir exporter ses saveurs, pas seulement ses matières premières. Le garba d'Abidjan a autant sa place dans un guide culinaire mondial qu'un plat parisien étoilé.
Et si le prochain grand restaurant africain à l'international n'était pas une table gastronomique, mais un vrai maquis de rue transposé tel quel ?
